KRALİÇENİN TACI (Gelibolu Çanakkale)
https://www.gelibolukaymakamligi.com
Malzemeler
1 adet
sardalya balığı
2 adet
patates
1 adet
havuç
3 kaşık
mısır tanesi
1 Adet ayıklanmış
zeytin
Hazırlanışı
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra daire şeklinde dilimleyin. Havuçun da yüzünü temizleyip dikeylemesine ayırın. Sardalya balığını temizledikten sonra beş dakika süre ile
limonlu suda bekletin. Daha sonra patesleri, havucu ve
sardalyayı fırında ızgaraya yerleştirin. Bir kapta da
mısırları haşlayın. Balığı etleri taze kalacak kadar kızartın. (Yağda kızartmayın.) Sebzeler ve
sardalya kızarırken bırakacağı suyu da kaybetmemek için kızartma kabının altına alüminyum folyo yaymayı ihmal etmeyin. Kızarma işlemi bittikten sonra,
patatesi, havucu,
mısırı ve
sardalyayı bir kaba alıp çatal yardımıyla tamamen ezmeden parçalara ayırıp kaşık ile karıştırın. Karışımın üzerine ayıklanmış ve küçük parçalara ayrılmış
zeytinleri serpiştirin. Karışımı kedilerinizin erişemeyeceği bir yerde soğumaya bırakın. Servise hazır olduğunda ikram edin.