Közlenmiş Patlıcan ve Beşamelli Makarna
1 Paket margarin
4 Adet
patlıcan
2 Su bardağı
süt
2
yemek kaşığı un
1 Su bardağı kaşar
1 çay bardağı Sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Önce
patlıcanları közleyin. Patlıcanlar közlenirken siz bu arada makarnalarınızı haşlayın. Közlediğiniz
patlıcanları soyup ince ince kıyın. Diğer taraftan tencereye margarini ilave edin. Daha sonrada unu ilave edip unu rengi değişinceye kadar kavurun.İçine soğuk
sütü katıp sosu kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin ki un topaklanmasın. Pişen sosa tuzunu ve rendeleğiniz kaşarı ekleyip iyice karıştırın. Diğer taraftan makarnayı süzün soğuk sudan geçirin ve tencereye sıvı yağ bol pul
biber kara
biber ve bi miktar tuz ekleyip bi iki kez çevirin. Süzdüğünüz makarnayı içerisine katın ve karıştırın. En son servis tabağına
patlıcanlı beşamel sosu üzerinede makarnayı ilave edip sıcak olarak servis yapın.