Közde Patlıcan Köfte
100 gr margarin
200 gr kıyma
250 gr
yoğurt
1 adet yeşil
biber
8 dal maydanoz
2 adet
patlıcan
1 fiske tuz
1 fiske pul
biber
İşe
patlıcanları fırında közleyerek başlayalım Közlenmiş
patlıcanların kabuklarını soyalım ve onları bir bıçak yardımı ile ince ince doğrayalım. Daha sonra süzme yoğurdu ve
patlıcanları birbirine karıştıralım. Hazırlamış olduğunuz karışımı güveç bir kaba koyup ısıtalım. Başka bir kabın içerisinde kıymayı, tuz ve kara
biberle yoğurarak köfteleri hazırlayalım. Hazırladığımız köfteleri kebap şişlerine takarak pişirelim. Pişen köfteleri minik minik parçalayarak, içine pul
biber katılmış yağda kavuralım. Sonra kıymalı harcı
patlıcanların üzerine döküp. Yeşil
biber ve maydanozla servis yapalım.