Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® 41,458 Yemek Tarifine 69,280,071 defa bakıldı

KOYUN ROSTO   (2 adet/1977 defa bakıldı)   KİMYONLU ET « Et Yemekleri » TERBIYELİ SÜT KUZUSU

Tarih dizilimi Alfabetik dizilim En çok bakılanlar En çok tekrarı olanlar

Ana Sayfa Video Yemek Tarifleri Yemek Fotoğrafları Ana Yemek Tarifleri Çorba Tarifleri Salatalar Makarnalar Pilavlar Yumurta Yemekleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlılar Dolmalar Baklagiller Et Yemekleri Video Et Yemek Tarifleri Kolay Et Yemek Tarifleri Et Yemek Fotoğrafları Dana Tarifleri Jambon Tarifleri Keçi Tarifleri Koyun Tarifleri Kuzu Tarifleri Pastırma Tarifleri Salam Tarifleri Sığır Tarifleri Sosis Tarifleri Sucuk Tarifleri Kebaplar Köfteler Sakatatlar Tavuk ve Av Etleri Balıklar Soslar Reçeller, Marmelatlar, Hoşaflar, Kompostolar Turşular, Konserveler Diğer Yemek Tarifleri Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri Geleneksel Yemek Tarifleri Etnik Yemek Tarifleri Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri Diyet Yemek Tarifleri Markalardan Yemek Tarifleri Bebek Yemek Tarifleri Vejetaryen Yemek Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemek Tarifleri Meyve Tarifleri Kırmızı Et Yemek Tarifleri Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri Sakatat Yemek Tarifleri Çerez Tarifleri Tahıl Yemek Tarifleri Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri Tatlarına Göre Yemek Tarifleri Kolay Tarifler Alfabetik Yemek Tarifleri Tarif Sorma Malzemeye Göre Arama Diğer Konular Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları Üye Girişi Yeni Üye Kaydı

Cuma Kılan Şef Aşçıbaşı Kayıt: 22.06.2007 Mesajlar: 30 Şehir: Urfa KOYUN ROSTO Tarih: 30.Haz.2007 32 defa bakıldı KOYUN ROSTO bütün bir koyun budu 1 fincan un, 2 baş sarımsak, 2 yumurta, 1 bardak sirke, 2 kaşık tereyağı, 1 kaşık domates salçası, 3 kaşık zeytinyağı. 2 patlıcan Bütün bir koyun budunun zedelemeden kemiklerini çıkarınız. Yalnız but kemiğini sap olarak bırakınız. Suda kanı kalmaymcaya kadar yıkayınız. Üzerindeki yağını, ince deriyi ve pürüzlü etleri alınız, sıkı ve düzgün bir şekil verip sıkıca bağlayın. İki tutam tuz koyunuz. Sivri bir bıçakla her tarafına sık sık delikler açınız, içine derince birer diş sarmısak gömünüz. Tencerede kızgın tereyağında nar gibi kızdırıp üstünü örtünceye kadar su ve biraz da tuz ekleyerek, orta ateşte kaynatınız, suyu tamamiyle çekince, üzerine bir bardak sirke gezdiriniz ve sirke çekilinceye kadar hafif ateşte pişiriniz. Düzenli bir şekilde kesiniz, ayırmadan tabağa koyunuz. Salçasını üzerine dökünüz. Sonra külde pişirilmiş iki patlıcanın kabuklarını soyunuz, havanda iyice dövünüz, bir kaba çıkarınız, üstüne biraz un serpiniz, iki yumurta kırınız, iyice karıştırıp biraz sade yağ ilâvesi edilmiş kızgın zeytinyağına kaşık kaşık dökerek kızartınız, rostonun yanına koyunuz. abc Aşçıbaşı Kayıt: 27.02.2009 Mesajlar: 20 Şehir: Artvin KOYUN ROSTOSU Tarih: 27.Şub.2009 24 defa bakıldı KOYUN ROSTOSU 1000 gram koyun budu 60 gram margarin (2 çorba kaşığı) 300 gram domates (2 orta) ya da 50 gram tuzsuz domates salçası (1/2 kahve fincanı) 2 bardak su tuz 1 Yarım koyun budunu rahatça alabilecek boyda yayvanca bir tencereye; 3 silme çorba kaşığı margarin ya da çiçek yağı koyarak yağı yakmadan kızdırmak, sonra tencereye yıkanmış ve üstü ovalanmak suretiyle tuzlanmış 1000 gram koyun budu koyarak, budun bir tarafını kızarttıktan sonra diğer tarafını çevirmek suretiyle her iki tarafı nar gibi oluncaya kadara aşağı yukarı 15 dakika kızartmalıdır. (Budun üstünün ince zarım kesinlikle çıkarmamalıdır. Aksi halde but güzel bir kızartılı görünüm vermez.) 2 But kızarınca; tencereye yarım kahve fincanı tuzsuz domates salçası ya da kabukları çıkarılmış ve küçük doğranmış 2 orta domates ile iki üç defada olmak üzere iki - iki buçuk bardak da sıcak su ilâve ederek et pişip de yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı iki, iki bir çeyrek saat arasında ortadan daha az kuvvetteki ateşte pişirmeli ve eti ince dilimlere keserek tabağa almalı, üstüne de tenceredeki salçasını gezdirdikten sonra servis yapmalıdır. NOT: Et kızardıktan sonra tencereye; dörde bölünmüş 2 orta baş soğan ile kazınmış ve küçük kesilmiş 1 orta havuç ilâve ederek 5 dakika daha kavurduktan sonra rostoyu pişirmek de olanaklıdır. Fakat bu halde salçasını soğan ve havuçlarıyle süzgeçten geçirmek suretiyle etin üstüne dökmek gerekir.

---

(2 adet KOYUN ROSTO 1977 defa bakıldı)

---

[Site Hakkında]  [Kullanım Kuralları]  [Üyelik Kuralları]  [Gizlilik Bildirimi]  [Hediyeli Üyelik]  [Bölümler]  [Mobil]  [lezzetler.org International]

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azəricə]  [Mutevazi Lezzetler® English]  [Mutevazi Lezzetler® Español]  [Скромные Вкусы® Русский]
© MMV lezzetler.com|ça TR-06500 BEŞEVLER 2005-2010 Bütün Hakları Saklıdır