KORUKLU KILIÇ BALIĞI
THY Skylife
Malzemeler:
4 parça (200 gr) kılıç fileto
2 adet defne yaprağı
1 salkım koruk
2
yemek kaşığı
krema
½ çay kaşığı tuz
½ kahve kaşığı beyaz toz
biber
3 adet doğranmış taze
soğan
¼ demet dereotu
2
yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı su
½ su bardağı
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Tavada tereyağı eritilip taze
soğanlar ilave edilir. 1 – 2 dakika soteleyip
krema, tuz, beyaz
biber ve su ilave edilip ağır ateşte kaynamaya bırakılır. Başka bir tavada
zeytinyağı kızdırılıp kılıç fileto iki taraflı kızartılır. Kaynamakta olan sosun içine koruk ve kılıç filetosu eklenip 8 – 10 dakika ağır ateşte pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.