Koruk Sulu Taze Bamya
½ kilo taze
bamya
2 adet kuru
soğan
1 salkım koruk
1
yemek kaşığı koruk suyu
1 tatlı kaşığı
domates ve
biber salçası
1 çay kaşığı tuz toz şeker
Kara
biber
Pul
biber
2
yemek kaşığı riviera
zeytinyağı
3 su bardağı su
1 adet yeşil
biber ve
domates
½ çay bardağı
üzüm sirkesi
Bamyaları ayıklayın, sirkeli suda 10 dk bekletin. Diğer tarafta tencereye yağları
koyun,
soğanı
yemeklik doğrayın, iki dk kavurun. Küçük doğranmış
biberi ve
salçaları ekleyin. 2 dk onları kavurun,
bamyayı yıkayıp süzün, tencereye ilave edin. Üzerine dörde bölünmüş
domatesi
koyun, koruk suyunu ve koruk salkımını
koyun tuzu ve toz şekeri serpin. Çok kısık ateşte 10 dk tencerenin kapağı kapalı pişirin. Sonra suyunu ekleyip çok kısık ateşte 40 dk pişirin.