Kolay Zeytinyağlı Pırasa
2 kg.
pırasa
2 orta boy
soğan
2 orta boy
havuç
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
limon
1 çorba kaşığı
pirinç
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1.5 bardak su
Yeteri kadar tuz
YAPILIŞI:
Pırasaları yıkayıp püsküllü başlarını kesip atarız. Uç parmak eninde keseriz. Tekrar yıkayıp kurularız, üstlerini
kazır, etlice yuvarlak halka biçiminde doğrarız. Diğer yandan,
soğanları doğrar,
zeytinyağında hafifçe sarartınız. Kavurduğu
muz soğanlara, sulandırılmış
domates salçası ilave ederiz. Bir iki el ateşte çeviririz. Daha sonra içine
pırasa ve
havuçları atarız. Arada sırada tahta kaşıkla karıştırarak sebzeleri hafifçe öldürürüz. Yarım saat kadar hafif ateşte pişiririz. Pırasalar iyice ölünce, tuzunu, şekerini, suyunu, pirincini ilave eder, kapağını kapatır, suyunu çekene kadar 45 dakika kadar pişiririz. Ateşten alınan
pırasalar bir düz tabağa dökülür, soğumaya bırakılır. Servis yapmadan
limonu sıkılır.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 11.02.2022