KOLAY YOĞURTLU PATLICAN
MALZEMESİ
1 kilo
patlıcan
yarım kilo
yoğurt
yarım kilo kıyma
Antepfıstığı
Sarımsak
Tuz
Biber
Maydanoz
YAPILIŞI
Patlıcanları kebap yapınız, kabuklarını soyunuz. Havanda dövüp bir kapta
sarımsakla karıştırınız. Yoğurt ile kaynatınız. Kıymanın üçte birini tavada kızartınız. Ateş üzerinde kaynayan
patlıcana ilâve ediniz. Dövülmüş antepfıstığı da ilâve edilir, tuzu
biberi konur sonra servis tabağına boşaltınız. Üzerine de kalan kıyma tekrar kavurunuz ve yemeğin üzerine dökünüz, sonra da üzerine maydanoz koyarak süsleyiniz ve servis yapınız.