Kolay Pazılı Börek
2 adet
yumurta
1 çay bardağı
süt
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet yufka
İçi için:
1 adet
soğan
1 kg.
pazı
1 çorba kaşığı tereyağı
200 gr. Beyaz
peynir
Kırmızı
biber
Üzeri için:
Çörekotu
Öncelikle 2 adet
yumurtayı, 1 çay bardağı
sütü, 1 çay bardağı
zeytinyağı, 2 çorba kaşığı
yoğurt derin bir kapta iyice çırpın. Bu karışımı bir miktar orta boy fırın tepsisinin her tarafına sürün.
Yufkanın bir tanesini kenarları dışarıda kalacak biçimde tepsiye yerleştirin.
Diğer yufkayı parçalayın. Yarısından azını tepsiye yaydığınız yufkanın üzerine yerleştirin.
Üzerine
yumurtalı karışımdan sürün.
Pazıları yıkayıp doğrayın. Tereyağını alıp eritin. Küçük küçük doğranmış
soğanla
pazıları yağda çevirerek kavurun.
Pazılar pişince ocaktan alın,
peynir ve kırmızı
biberi ekleyip karıştırın.
Yufkanın üzerine
pazılı harcı yayın. Kalan parçalanmış yufkalarıda yerleştirin. Tekrar
yumurtalı karışımı sürüp kenarları sarkan yufkayı içe doğru kapayın.
Kalan karışımı da üzerine sürün. Çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
