Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri > KOL BÖREĞİ (PEYNİRLİ) (5 adet - 196,022 defa bakıldı)

KOL BÖREĞİ (PEYNİRLİ)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Alt Üst Böreği Tarifleri
Açma Börek Tarifleri
Baklava Yufkasından Börek Tarifleri
Bohça Böreği Tarifleri
Cevizli Börek Tarifleri
Çarşaf Böreği Tarifleri
Etli Börek Tarifleri
Gül Böreği Tarifleri
Ispanaklı Börek Tarifleri
Hazır Yufkadan Börek Tarifleri
Kabaklı Börek Tarifleri
Karnıyarık Böreği Tarifleri
Kıymalı Börek Tarifleri
Kol Böreği Tarifleri
Makarna Böreği Tarifleri
Mantarlı Börek Tarifleri
Mercimekli Börek Tarifleri
Milföyden Börek Tarifleri
Muska Böreği Tarifleri
Paçanga Böreği Tarifleri
Pastırmalı Börek Tarifleri
Patatesli Börek Tarifleri
Patlıcanlı Börek Tarifleri
Pazılı Börek Tarifleri
Peynirli Börek Tarifleri
Pırasalı Börek Tarifleri
Puf Böreği Tarifleri
Rulo Börek Tarifleri
Sebzeli Börek Tarifleri
Sigara Böreği Tarifleri
Sodalı Börek Tarifleri
Sosisli Börek Tarifleri
Su Böreği Tarifleri
Sucuklu Börek Tarifleri
Talaş Böreği Tarifleri
Tava Böreği Tarifleri
Tavuklu Börek Tarifleri
Tepsi Böreği Tarifleri
Zarf Böreği Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


KOL BÖREĞİ (PEYNİRLİ)

AdıgüzelUğurla
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 19.08.2007
Mesajlar: 24
Kısa URL: https://ml.md/lc17170
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2007
2,963 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi İçin;
1 küçük kalıp beyaz peynir
8-10 dal maydanoz

Unun ortası havuz gibi açılır, ortasına yumurta, yoğurt, su, tuz, sıvıyağ konur, orta sertlikte bir hamur yapılır. Hamur 4 eşit parçaya bölünür, her parça unlu zeminde olabildiğince ince yufka olacak şekilde açılır, yeteri kadar maydanoz peynir karışımından oluşan iç konur, önce rulo yapılır, sonra ruloya U şekli verilir, daha sonra uçları içine bükülür, börek yağlanmış tepsiye konur, diğer börekler de aynı şekilde hazırlanır, üzerine biraz yağ sürülür, önceden ısıtılmış 190 derece fırında pembe renkte pişirilir.



PEYNİRLİ KOL BÖREĞİ

Meriç
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.11.2007
Mesajlar: 43
Şehir: Edirne
Kısa URL: https://ml.md/lc20666
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2008
2,601 defa indirildi / yazdırıldı




3,5 su bardağı un
3 çorba kaşığı margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
İçi İçin;
250 gr. beyaz peynir
1 yumurta

Una, tuz, limon suyu, 1 çorba kaşığı sıvıyağ ve 1 su bardağı ılık su ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yapıp özleştiriniz. Un serpilmiş tahta üzerinde mümkün olduğu kadar büyük yufka haline getiriniz. Margarini eritip sıvıyağ ile karıştırarak, yufkanın üzerine sürünüz. Bir uçtan diğer uca doğru 4 parmak genişliğinde birbiri üzerine katlayınız. Tekrar üstünü yağlayıp aksi yönde kendi genişliğinde katlayınız. Üstten bastırarak kare şekline getiriniz. Üzerine nemli bez örtüp yarım saat dinlendiriniz.
Peyniri rendeleyerek yumurta ile karıştırınız, isterseniz bir miktar kıyılmış maydanoz katınız.
Hamura dikdörtgen açınız (30x40 cm. boyutlarında). Uzun kenarına paralel keserek 4 eşit parçaya ayırınız. Her parçanın uzun kenarına boydan boya 1/4 oranında peynirli iç koyup gevşek rulo yapınız. Katlanan kenar alta gelmek üzere tepsiye yerleştirip, 4 eşit parçaya kesiniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp orta hararetli fırında pişiriniz.


KOL BÖREĞİ (PEYNİRLİ)

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: https://ml.md/lc85478
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2013
1,845 defa indirildi / yazdırıldı




1/2 kilo ekstra un
1 adet yumurta
1/2 çorba kaşığı tuz
1/2 limonun suyu
1,5 bardak su (500 gram)
Hamuru yağlamak için:
150 gram yağ
Peynirli iç:
150 gr beyaz peynir (tuzsuz)
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı maydanoz
1 tatlı kaşığı dereotu

1) Beyaz peyniri iyice ufaladıktan yada çatalla ezdikten sonra yumurta sarısını, maydanozu ve dereotunu ekleyip iyice karıştırınız.
2) Mermerin üzerine unu eleyip ortasını havuz gibi açınız. İçine tuz, limon suyu, soğuk su ve yağı ilâve edip, kuvvetli yoğurarak top gibi bir hamur yapınız. Hamurun tam ortasından, karşılıklı yarı kalınlığına kadar bıçakla keserek dört kulak meydana getiriniz ve üzerine ıslatılıp sıkılmış bir bez örterek yarım saat dinlendiriniz.
3) Hamuru 150'şer gramlık 5 eşit parçaya bölüp, her birini yuvarlak bir top gibi yuvarlayınız. Kurumamaları için alt ve üstlerine hafif rafine yağı sürüp, tekrar hafifçe yuvarladıktan sonra, bir tepsiye diziniz ve üzerlerine ıslatılıp sıkılmış bir bez örterek 30 dakika dinlendiriniz.
4) Sonra mermerin üzerine iki hamur çıkarıp, her ikisini de 18 santimlik tabak gibi yassıltınız.
5) Hamurun bir tanesinin tam ortasına 50 gram erimemiş yumuşak yağ koyarak, kenarlarına bulaştırmadan yağı yayınız ve üzerine yağsız diğer hamuru kapatarak kenarlarını alttan ve üstten çimdikler gibi sıkıştırınız.
6) Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp, rafine yağı ile yağlanmış bir tepsiye diziniz; üzerlerini hafifçe yağlayarak ıslatılıp sıkılmış bir bezle kapatınız ve 30 dakika dinlendiriniz.
7) Hamuru açınız. Hamurun önünüze gelen ucunu, ortasına doğru kapatınız. Yukarıdan aşağıya iki yan kenarını keserek kapanmış hamurun içine ilâve ediniz.
8) Karşı ucu da kapanmış uçla uçuca gelmek üzere kapatınız ve karşısındaki ucun üzerine harcın 3/4'ünü kurdela gibi seriniz ve hamura elinizle yağmur yağar gibi tereyağını serpiniz.
9) Beyaz peynirli için çıkmaması için 2 kenarından 1'er parça hamurun üzerine kapatıp içli taraftan hamuru sigara sarar gibi sarınız ve hamurun 2 ucunu kapalı büyük "B" harfi yapar gibi birleştiriniz.
10) Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye diziniz. Ortadan hızlı ateşte 30 dakika pişirip altlarını üstüne çeviriniz.


Kol Böreği

oya kural
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2014
Mesajlar: 22
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc99063
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2014
1,791 defa indirildi / yazdırıldı




3 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 su barağı ılık süt
5 çorba kaşığı sıvı yağ
İçi için:
500 gram lor peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
2 haşlanmış patates
1 yumurta
1 su bardağı kıyılmış ceviz

Derin bir kabın içine unu, mayayı, tuzu koyup harmanlayın. Üzerine yağı, ılık sütü ekleyip yumuşak bir hamur tutun. Bu hamuru bezelere ayırıp 20 dakika dinlendirin. İç malzemeleri için haşlanmış patatesi ezip üzerine lor peyniri, yumurtayı ekleyip karıştırın. Dinlenmiş hamurları elinizle ya da merdaneyle açın. İçi malzemenin ortasına yerleştirin ve kol böreği gibi sarıp tepsiye düz bir şekilde dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişirin. Fırından alıp dilimleyin ve sıcak olarak ikram edin.

Not: Başka iç harçları da kullanılabilir


Peynirli Kol Böreği

İ
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 607
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc114285
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2016
2,843 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru İçin:
500 g un
1 su bardağı su
300 g tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
1 kalıp beyaz peynir
1 kuru soğan
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ dereotu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam

Tereyağı yakmadan eritilir. Un, su ve tuz ile hamur yoğurulur, arasına eritilen tereyağın yarısı dökülerek iyice yoğurulurulur.
Hamur buzdolabına kaldırılarak dinlenmeye bırakılır.
İçi için; soğanlar ince ince doğranarak bir tavada az bir yağla kavrulur, soğutulur. Beyaz peynir rendelenerek ya da ezilerek soğana katılır. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyılarak peynire katılır, üzerine tuz ve pul biber eklenerek iyice karıştıılır.
Hamur buzdolaundan alınarak tekrar açılır ortasına artan tereyağı konarak tekrar iyice yoğurulur ve 6 bezeye ayrılır.
Her beze elle olabildiğince büyük açılır. Uç kısmına hazırlanan iç ince uzun bir şekilde yayılır, yufka ucundan itibaren rulo yapılarak sarılır. En son yufka rulosu dıştan içe doğru önce ikiye sonra dörde katlanarak kol böreği şekli verilir.
Hazırlanan 6 adet kol böreği, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında takribi 25 dakika kızarana kadar pişirilir.







KOL BÖREĞİ (PEYNİRLİ) Tarifleri Börek Tarifleri



(5 adet KOL BÖREĞİ (PEYNİRLİ) 196,022 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası