Köfteli Terbiyeli Kereviz
4 adet
kereviz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
1 adet
havuç
1 adet
yumurtanın sarısı
1 adet
limonun suyu
Köfte için:
300 gr. kıyma
1 adet
soğan
1 dilim bayat ekmek
Tuz, kara
biber
Kıymayı, ıslatılıp sıkılmış ekmeği, tuz ve kara
biberi yoğurup, köfteler hazırlayın. Zeytinyağında kızartıp, kenara alın. İnce doğranmış
soğan ve halka doğranmış
havuçları tereyağında sote edin. Köfteleri ve
elma dilimi doğranmış
kerevizleri de tencereye ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tuzunu ayarlayıp, 20 dakika pişirin. Yumurta sarısına
limon suyunu ekleyip çırpın, üzerine yemeğin suyundan biraz koyup ılıtın ve yavaş yavaş yemeğe ekleyin. Beş dakika daha pişirip ocaktan alın.