Köfteli Pilav
Köftesi için:
600 gram yağlı kıyma
1
soğan
4 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber, kekik, kırmızı pul
biber
Ayrıca:
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı su
Kıymayı derin bir kabın içinde iyice yoğurmaya başlayın. Baharatları, ezilmiş
sarımsakları ve bir
soğanın rendelenip çıkartılmış suyunu içine ekleyip yoğurmaya devam edin. Yaklaşık 1 gün buzdolabında dinlendirirseniz çok daha güzel olacaktır. Daha sonra şekil verin. Kızgın yağın içinde ya da ızgarada pişirin. Pilavı hazırlamak için de
pirinçleri tereyağında kavurup üzerine sıcak suyunu verin, 25 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilavın üzerine köfteleri yerleştirip sıcak olarak servis yapın.