Köfteli Pazı
500 gr. köftelik
koyun kıyması
1 adet
yumurta
Yeterince tuz
1 adet hazır et suyu tableti veya 2 su bardağı et suyu
1/2 su bardağı
yoğurt
1 kahve kaşığı kimyon,
biber
7-8 iri
pazı yaprağı
yenibahar
4-5 diş dövülmüş
sarımsak
5 çorba kaşığı kırıntı beyaz
peynir
YAPILIŞI:
Köftelik kıymaya,
yumurta, kıyılmış nane, kimyon, yenibahar, tuz ve
biber katıp iyice yoğurunuz. Yoğurduğunuz kıymadan küçük parçalar alıp
ceviz büyüklüğünde top köfteler yapınız. Bu köfteleri
pazı yapraklarına sarınız. Kaynar suda haşlayınız. Köfteler haşlanırken siz sosunuzu yapınız. Beyaz
peynir parçalarını 1/2 su bardağı yoğurdu, et suyunda hafif ateş üzerinde ısıtarak eritiniz, içine tuz,
biber, dövülmüş
sarımsak, kıyılmış nane İlave ediniz. Boza kıvamına gelene kadar kaynatınız. Haşlanmış
pazı sarmalarının üzerine dökerek sıcak sıcak ikram ediniz.