Köfteli Patlıcan Oturtma
5 adet
patlıcan
2 adet
kabak
2 adet orta boy
patates
3-4 adet
domates
2-3 adet yeşil
biber
1 orta boy
soğan
3-4 diş
sarımsak
Köftesi için:
500 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
Kırmızı
biber, kara
biber, kimyon, Yenibahar, tuz
2
yemek kaşığı galeta unu
Patlıcanları oldukça iri doğrayın. Üzerlerine bir
yemek kaşığı kadar tuz atıp, 1 saat kadar bekletin. Bu süre sonunda yıkayıp, bir bezin içinde suyunu alın. Tencereye koyduğunuz bol
zeytinyağında
patlıcanları kızartın. Kabak ve
patatesleri de aynı büyüklükte doğrayıp, kızartın. Pişireceğiniz tepsiye alın. Üzerine
soğanı,
sarımsakları,
biber ve
domatesleri doğrayın ve hepsini harmanlayın. Köfte malzemelerinin hepsini bir kaba alıp, 5 dakika kadar yoğurun. Oval köfteler yapıp, sebzelerin üzerine dizin. Üzerine 1 çay bardağı kadar su gezdirip, alüminyum folyoyla kapatın. 200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.