Köfteli Kereviz
1/2 paket Banvit Misket Köfte
3 adet
kereviz
1/2 adet
limonun suyu
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan (iri doğranmış)
2 adet
domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, küçük küp doğranmış)
1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
Tuz, tane kara
biber, kekik (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
150 gr kaşar
peyniri (rendelenmiş)
Kerevizleri ortadan 2ye kesin.
Kaynar bol suya,
limon suyu ve sirkeyi ekleyip
kerevizleri katın. Hızlı ateşte 10 dak. haşlayıp süzün ve ortalarını çorba kaşığı ile oyun. Çıkan içleri küçük küp doğrayın.
Tereyağını ısıtıp
soğanları katın. Orta ateşte karıştırarak yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dak. soteleyin. Karıştırmaya devam ederek,
kereviz içlerini ve köfteleri katıp 3-4 dak. daha soteleyin. Domates, dereotunun yarısı, tuz, kara
biber ve kekiği katıp harmanlayın ve çanak
kerevizlerin içine paylaştırın.
Kerevizleri yağlanmış fırın kabına dizin, üzerlerine
peynir serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15-20 dak. pişirin.
Kalan dereotunu serperek servis yapın.