Köfte Pilav
600 gram kıyma
1 adet
soğan
3 dilim ekmek içi
2 çorba kaşığı kekik
1 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Kimyon
2 diş
sarımsak
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Pilav için:
2 su bardağı
pirinç
2 su bardağı su
1 adet kırmızı
biber
3 çorba kaşığı tereyağı
Öncelikle ekmekleri
sütün içine yatırıp 3 dakika kadar bekletin. Daha sonra süzüp bir kabın içinde ufalayın. Üzerine kıymayı ekleyip karıştırın. Rendelenmiş
soğanı ve sarımsağı ekleyip
zeytinyağıyla güzelce hepsini yoğurun. Bol miktarda kekik bu köftenin özelliği 2 çorba kaşığı kadar ekleyip diğer baharatları da ilave ederek bu harcı bir gece dinlendirin. Daha sonra elinizle ince köfteler hazırlayarak ızgarada ya da yağsız tavada pişirin. Pilav için tereyağında
pirinç ve küp doğranmış
biberi kavurup suyunu verin. 25 dakika pişirip köftelerle birlikte servis yapın.