Klasik Beijing Et Sebze Yemeği (Çin)
Malzeme
- 400 gr
kuzu eti (şeritler halinde kesilmiş)
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1
yemek kaşığı light soya sosu
- 2
yemek kaşığı
mısır nişastası
- 1 1/4 su bardağı
- ayçiçek sıvı yağ
- 8 adet taze
soğan
- 1 tatlı kaşığı
zencefil
- 1 çay kaşığı susam yağı
Hazırlanışı
Derin bir kabın içinde şeritler halinde kesilmiş
kuzu etlerini, esmer şeker, light soya sos,
mısır nişastası iyice karıştırın.
Etleri 35-40 dakika sosun içinde marine edin.
Taze
soğanları ayıklayıp, yıkayınız ve küçük parçalar halinde doğrayınız.
WOK'un içinde 1 1/4 su bardağı ayçiçek yağını ısıtın. Yağ kızınca etleri ilave edip, renkleri değişene kadar kızartınız.
Renkleri değişen etleri bir kevgir yardımı ile tavadan çıkarıp, yağını süzününüz.
WOK'un içindeki yağı, bir kaba boşaltınız. WOK'un içine 1,5
yemek kaşigi ayçiçek yağı koyup kızdırınız. WOK taki yağ kızınca, içine
zencefil doğranmış taze
soğanları koyup, sote ediniz.
En son etleri ilave edip, kavurunuz. Ateşten indirmeden üzerine 1 çay kaşığı susam yağını gezdiriniz. Tuz - kara
biber ile tatlandırınız.
Sıcak olarak servis ediniz.
NOT :Tarifine,arzuya göre
pırasa ve kuru
soğan da eklenebilir.