KIYMALI TAZE BARBUNYA
MALZEMESİ
2 kilo taze barburya
200 gr. kıyma
3 adet
soğan
3 adet
domates
5 adet dolmalık
biber
4 kaşık margarin
6 bardak su
tuz, kara
biber
YAPILIŞI
Kabuklu olarak aldığınız
barbunyaların içlerini çıkarıp yıkayarak bir kaba
koyunuz. Tencerenin içinde margarin yağı ve çentilmiş üç baş
soğanı hafifçe sarartınız. Soğanların üzerine kıymayı ilâve edip bir müddet beraber kavurunuz. Üzerine kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış
domatesler ile çekirdekleri çıkarılmış
biberleri ilâve ediniz. Birkaç defa karıştırınız. Bunların içine bir kenarda durmakta olan
fasulyeleri de koyup iyice pişiriniz. Pişince ta
baklara alıp sıcak sıcak servis yapınız.