Kıymalı Spagetti (İtalya)
4 kişilik
MALZEME
7 boş
soğan,
2 diş
sarımsak,
1 bağ yeşillik (
kereviz sapı, maydanoz gibi),
4 çorba kaşığı sıvı yağ,
500 g kıyma,
500 g kıyılmış
domates,
1 tutam şeker,
1 tatlı kaşığı kuru kekik,
1 defne yaprağı,
500 ml etsuyu,
tuz,
kara
biber,
beyaz
biber,
500 g ince spagetti,
100 g beyaz
peynir,
2-3 çorba kaşığı taze
krema.
Taze kekik.
1. Soğanı ve
sarımsakları ayıklayarak ince ince doğrayın. Yeşilliği de ayıklayarak yıkayın ve doğrayın. Hepsini 2 kaşık sıvı yağında kısa bir süre kavurun.
2. Kalan yağı bir tencerede kızdırdıktan sonra kıymayı kavurun, sebzeleri katın. Domatesleri, şekeri, kekik ve defne yaprağını ilave edin. Etsuyunu dökün, tuzunu,
biberini ayarlayın. Tencereyi kapatın ve sosu hafif ateşte 30 dakika pişirin, arada bir karıştırın.
3. Makarnaları bol tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın.
4. Peyniri küp halinde kesin. Defne yaprağını sostan çıkartın. Taze
kremayı karıştırın.
5. Spagettinin suyunu dökün, süzülmeye bırakın. Kıymalı sosu makarnaların üstüne dökün,
peynir serpiştirin. Taze kekik ile dekorasyon yapın.
Fotoğraf "nurdane" tarafından gönderildi. 17.09.2020