Kıymalı Sini Mantısı (Kütahya)
Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
½ kilo un
1 tane
yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1,5 bardak ılık su
Yoğurt
Sarımsak
İç malzemeleri;
1 demet maydanoz
½ kilo kıyma
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Un içine
yumurta ve su katılıp yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır, hamur açılır. İç malzemeleri kıyma maydanoz, kara
biber karıştırılıp, açılan bezeler kare büyüklüğünde kesilip, hazırlanan iç,
fındık büyüklüğünde konulur. Tepsi yağlanıp, 90 derecedeki fırına sürülür. 20 dakika fırından çıkarıldıktan sonra üzerine 1 bardak sıcak su eklenir. Sunum; mantı yumuşayınca üzerine önce
sarımsaklı
yoğurt daha sonra kızartılmış tereyağı dökülerek servise sunulur.