Kıymalı Saç Böreği
Hamuru için:
Yarım kg un
1 tutam tuz
Yeteri kadar su
İçi için:
300 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı margarin
Tuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
Unu derin bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açıp, tuz ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar su ilave ederek yoğurun. Hamurdan
yumurta büyüklüğünde bezeler koparın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçi için kıyma, kıyılmış
soğan,dolmalık
fıstık ve yağı bir tavaya alın. Kıymanın rengi dönene kadar kavurun ve tuz, kara
biber, pul
biber ekleyin. Soğuduktan sonra açtığınız hamurun içine kıymalı iç harçtan
koyun ve diğer bir hamuru üzerine kapatıp, elinizle kenarlarını bastırın. Hamur ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Sacın üzerini yağlayın ve hazırladığınız börekleri ters yüz ederek kızartın. Sıcak olarak servis yapın.