Kıymalı Pazı Dolması
300 gram kıyma
1 adet
soğan
1 demet maydanoz
1 adet dereotu
1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı
pirinç
Üzerine
sarımsaklı
yoğurt
Pazı yapraklarını sıcak suda 5 dakika kadar haşlayıp soğuk suyun altına tutun. Büyük yaprakları varsa ikiye bölün, damarlarını temizleyin. İçi için kıymayı derin bir kabın içine koyup üzerine
salça,
pirinç, tereyağı, rendelenmiş
soğan ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Son olarak üzerine suyu
koyun. Kıymalı dolma harcından haşlanmış
pazı yapraklarının içine 1-2 çorba kaşığı kadar koyup güzelce sarın. Tencereye dizerek üzerine 1 su bardağı su ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Servis yaparken üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökün ve sıcak olarak servis yapın.