Kıymalı Mısır Unu Suflesi
https://www.elele.com.tr
Hamuru için:
1
yumurta
100 ml
süt
170 g
mısır unu
150 g un
1 tutam kırmızı pul
biber
1 tutam toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
İç harcı için:
1
soğan
1 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
350 g yağsız kıyma
5
domates
1 yeşil
biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
Hamuru için
yumurta ve
sütü bir kasede çırpın. Ayrı bir karıştırma kabında
mısır unu ve unu harmanlayın. Kalan tüm malzemeyi ekleyip karıştırın. Yumurtalı karışımı ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin. İç harcı için
yemeklik doğradığınız
soğan ve ezdiğiniz sarımsağı
zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıymayı ilave edip rengi dönene kadar kavurun. Kabuklarını soyup küp doğradığınız
domates, ince doğradığınız yeşil
biber, toz şeker, tuz ve baharatları ilave edip sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin. Dinlenen hamurdan küçük bezeler kopartıp bir merdane yardımıyla ince açın. Açtığınız hamurları yağladığınız muffin kalıplarına kenarlarını yukarı doğru bastırarak yerleştirin. İçlerine kıymalı harçtan doldurup önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.