Kıymalı Lazanya (İtalya)
MALZEMELER
300 gr. lazanya
1 adet
soğan
2 adet orta boy
havuç
3 çorba kasigi
zeytinyağı
300 gr. kiyma 4 adet
domates
1 çorba kasigi
domates salçasi
3 dis sarmisak
4 adet defne yapragi
200 gr. dil
peyniri
Besamel sos için: 2 çorba kasigi un
2 çorba kasiig tereyağı
1,5 su bardagi
süt
YAPILIŞI
Sogani ince dograyin. Havuçlari rendeleyin. Sogani
zeytinyağında kavurun.
Sarardiktan sonra rendelenmis havucu ilave edip birkaç dakika kavurun.
Kiymayi ekleyin, orta ateste kavurmaya devam edin. Kiyma kavrulunca küp seklinde küçük dogranmis
domates ve birkaç parçaya kesilmis sarmisagi ilave edin. Tuz serpin, ara sira karistirarak tencerenin kapagi kapali olarak
domatesin pismesini bekleyin. Atesten almadan birkaç dakika önce defne yapraklarini ilave edin. Lazanyayi tuzlu kaynar suda haslayin.
Besamel sos için, unu tereyağında kavurun. Sararinca
sütü ekleyin tahta kasikla sürekli karistirarak, orta ateste pisirin. Tuz ve kara
biber serpin.
Yaglanmis dikdörtgen bir tepsiye haslanmis lazanyalari üst üste gelmemesine dikkat ederek bir sira halinde dizin. Üzerine birkaç kasik besamel sos yayin. Hazirladiginiz
domatesli kiymali sosun bir kismini, içinden defne yapraklarini çikarttiktan sonra lazanyalarin üzerine yayin.
Üzerine küçük küp seklinde dogranmis dil
peyniri
koyun. Malzemenin üzerine bir kat daha lazanya yerlestirin. Ayni islemi tüm malzeme bitinceye kadar sürdürün. En üste besamel sos yayip, rendelenmis dil
peyniri serpin. Kiymali lazanyayi önceden isitilmis 200 derece firinda yaklasik 25 dakika pisirin. Firindan çikardiktan sonra bir kaç dakika dinlendirip, servis yapin.
ML® Pırasalı Mezzanelli için tıklayın