|
|
|
Kıymalı Çörek |
 |
VENÜS
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.08.2007
Mesajlar: 20
Şehir: Venüs |
Kısa URL: https://ml.md/lc17203
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2007
3,125 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
yarım su bardağı su
1 su bardağı süt
yarım paket margarin
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
İçi İçin;
300 gr. kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin;
1 adet yumurta
Yarım bardak ılık suyun içinde maya ve şeker eritilir, 10 dakika bekletilir, daha sonra yoğurma kabına aktarılır, üzerine eritilmiş margarin, süt, tuz ve hamur olana kadar un eklenir, bir saat dinlendirilir, bu arada iç hazırlanır, yağlı kıyma tavaya aktarılır, kendi yağıyla suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur, üzerine rende kuru soğan eklenir, 4-5 dakika kavurduktan sonra salça ve rende domates katılır, tuz eklenir, ateşten alınır.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınır, unlu tezgahta meraneyle açılır, yarısına yeteri kadar kıymalı iç konur, poğaça gibi kapatılır, kenarlarına bastırılır, yağlanmış fırın tepsisine dizilir, 10 dakika bekletildikten sonra üzerine yumurta sürülür, önceden ısıtılmış 190 derece fırında kehribar gibi kızarana kadar pişirilir.
ML® Kıymalı Tepsi Çöreği için tıklayın
|
KIYMALI ÇÖREK |
 |
pardus
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Beypazarı-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc27007
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2008
2,445 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME:
4 Bardak un
1 Bardak yoğurt
250 gr. tereyağı
1 Adet yumurta
1 Kahve kaşığı tuz
1/2 Paket Kabartma tozu
100 gr. kıyma
1 kuru soğan
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI:
Düz bir yerde yağla un bir bıçakla ince ince kesilir. İçine yumurtanın sarısı, yoğurt, tuz ve kabartma tozu konduktan sonra elle yuğrula yuğrula bir hamur yapılır. Hamur biraz açılır ve rula haline getirilerek üzerine bir bez kapatılır. Buzdolabına konur. Bir gün sonra kullanır.
Ertesi günü, kıyma bir kapta biraz yağ ve rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle pembeleşene kadar kavrulur. Hamur parçalara ayrılır. Ortasına bu kıymalardan ufak bîr parça konur, kenarı kapanır. Fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
ML® Kıymalı Bardak Çöreği için tıklayın
|
Kıymalı Çörek |
 |
Ercan Özben
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.04.2016
Mesajlar: 31
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc116510
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2016
1,172 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
1 fiske tuz
İçi için:
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Önce sirkenin içinde karbonatı eritiyoruz. Bütün sıvıları karıştırıyoruz.
Unu ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz. 2 kaşık yağda ince doğradığımız soğanı soteliyoruz, kıymayı ilave ediyoruz. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Tuz ve baharatlarını, en sonda ince kıyılmış maydanozu ekleyip içi hazırlıyoruz.
Hamuru yumurta kadar bezelere ayırıp pasta tabağı kadar açıyoruz, sıvıyağ sürüp önce rulo, sonra sarmal şekil veriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekleri yağlanmış tepsiye dizip 180 dereceli sıcak fırında pişliriyoruz.
|
|
Kıymalı Çörek Tarifleri Çörek Tarifleri
|
|
