Kıymalı Bamya Ezmesi
250 gr taze
bamya
1 su bardağı su
150 gr kıyma
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
domates
1 tatlı kaşığı tuz
Bamyanın başı kalem açar gibi ayıklanır. 1 su bardağı su, yarım tatlı kaşığı tuz bir tencereye konur, kaynamaya başlayınca
bamyalar atılır. Şekillerini kaybedene kadar haşlanır. Diğer tencereye kıyma ve tereyağı atılır, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur, rendelenmiş
domates ve yarım tatlı kaşığı tuz eklenir,
domates rengini değiştirince ateşten alınır. Bamyalar blenderden geçirerek ezilir. Bir servis tabağına konur. Üzerine kıymalı harç bırakılır.