|
|
|
KIYMALI AKITMA |
 |
Şanslı
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.09.2006
Mesajlar: 26
Şehir: Çaycuma |
Kısa URL: https://ml.md/lc23764
Gönderme Tarihi: 11.May.2008
2,224 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
500 gr un
fındık kadar maya
tuz
İçi İçin:
200 gr kıyma
ince kıyılmış 1 soğan
tuz
kırmızı biber
2 kaşık zeytinyağı
Yapılışı:
Un, ılık suda eritilmiş maya, tuz,iyice karıştırılır. Ilık su da ilave edilip boza kıvamında yapıp mayalandırılır. Yarım saat sonra, yağsız tavaya dibi yağlanıp bir kepçe dökülür. Hamur tavaya yaydırılır. Altı kızarınca spatula ile çevrilir. Öbür tarafı da kızardıktan sonra tavadan alınır. Kalan hamur aynı şekilde pişirilir.
200 gr kıymayı, ince kıyılmış soğan, tuz, kırmızı biber ve 2 kaşık zeytinyağı ile kavurup, biraz soğutun. Akıtmanın ortasına biraz koyarak rulo yapın.
|
KIYMALI AKITMA |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc45041
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2009
3,437 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
15 çorba kaşığı Un
2,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
içine:
1 çorba kaşığı ayçiçek Yağı
200 gram kıyma
1 adet küçük soğan
1/3 demet maydanoz
tuz
Sos için:
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Üzerine:
Rendelenmiş İçim Kaşar Peyniri
Kıymalı harç için kıyma ve küçük doğranmış soğanı tavada kavurun. Karışımı ateşin üzerinden indirmeye yakın tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Hamur malzemelerini iyice karıştırıp boza kıvamında pütürsüz bir karışım elde edin, gerekirse su ekleyin. Margarinle hafif yağlanmış teflon tavaya 2 kepçe dolusu hamur malzemesinden döküp iki tarafını da kızartın. Yaklaşık 25 cm çapındaki fırın tepsisine ilk akıtmayı koyun. Üzerine iç malzemesinden 2 çorba kaşığı dolusu serpin. Tekrar akıtma ve kıymalı harçtan koyun. Bunu kabınızın derinliğine göre kızarttığınız 3 ya da 4 akıtma üst üste gelecek biçimde hazırlayın. En üstte kıymalı harcın kalmasına dikkat edin. Ardından 1 çorba kaşığı unu 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile kısık ateşte kavurun. Üzerine 1,5 su bardağı su ilave edin. Hızlı bir şekilde karıştırın ki, topaklanmasın. 1 çay kaşığı tuz ilave edin. Boza kıvamına gelince, sosu akıtmanın üzerinde gezdirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
ML® Tavuklu Akıtma (görsel)
|
|
KIYMALI AKITMA Tarifleri Hamur İşleri
|
|
