Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,142 Yemek Tarifine 4,809,987,107 defa bakıldı


Kıyma ve Pilav İçli Hindi Dolması

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri   
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Kıyma ve Pilav İçli Hindi Dolması

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc60846
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2011
1,770 defa indirildi / yazdırıldı




5 kg'lık bir hindi (sakatatı saklanıp, fırına sürülmek için hazırlanmış)
2+1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
200 gr (1 su bardağı) su
125 gr tereyağı (eritilmiş)
Danalı harcı:
500 gr yağsız dana kıyması
175 gr (3 su bardağı) taze ekmek içi
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1/4 limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
Pirinçli harcı:
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı kereviz rendesi
125 gr salam (doğranmış)
125 gr sosis (dilimlenmiş)
125 gr (2/3 su bardağı) kuru üzüm (30 dakika suda bekletilmiş)
75 gr (1/2 su bardağı) badem (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
125 gr (2/3 su bardağı) pilavlık pirinç (yıkanmış ve 30 dakika soğuk suda bırakıldıktan sonra 1 dakika sıcak suda bekletilip süzülmüş)
Baharat torbası:
4 sap maydanoz
1 fiske kekik
1 defne yaprağı

Hindinin içini ve dışını, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberle iyice ovup bir kenara bırakınız.
Küçük bir tencereye hindinin ciğerleri dışında sakatatını, kalan 1+1/2 tatlı kaşığı tuzu ve baharat torbasını koyup üstüne suyu dökünüz.
Tencereyi harlı ateşe oturtup suyu kaynatınız. Kaynamaya başlayınca ateşin altını kısıp tencerenin kapağını kapatarak 1 saat pişiriniz. Tencereyi ateşten alınız.
İçindekileri süzgeçten geçirip bir kaba koyunuz. Süzgeçte kalanları atınız. Suyun üstünde yağ kalmışsa alıp atınız. 100 gr (1/2 su bardağı) suyu küçük bir kaseye ayırıp artanını dökünüz.
Büyük bir kasede yumurta dışındaki danalı harç malzemesini çatalla karıştırınız. Yumurtayı 3 çorba kaşığı hindi suyuyla iyice karıştırıp kaseye ekleyerek, tekrar karıştırdıktan sonra bir kenara bırakınız.
Pirinçli içi hazırlamak için, keskin bir bıçakla, ayırdığınız hindi ciğerini kıyınız. Büyük bir tencerede 60 gr (4 çorba kaşığı) yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca, soğan, sarımsak, kereviz rendesi, salam, sosis ve kıyılmış hindi ciğerini koyup devamlı karıştırarak 5-6 dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar kızartınız. Kuru üzüm, badem, tuz, biber ve ikinci balharat torbasını ekleyiniz. Devamlı karıştırarak karışımı kaynatınız. Kaynayınca ateşin altını kısıp 20 dakika pişirdikten sonra, tencereyi ateşten alınız. Karışımı büyük bir kaseye alıp pirinci ekleyerek, çatalla karıştırınız.
Önce fırınınızı yüksek sıcaklığa (230°C) getirip ısıtınız. Tahta bir kaşıkla danalı içi hindinin boyun boşluğuna doldurarak, yarığı iğne iplikle dikerek kapatınız.
Pirinçli içi de hindinin karın boşluğuna doldurup iğne iplikle dikerek kapatınız.
Hindiyi büyük bir tepsiye yerleştirip, bir fırçayla her tarafını 125 gr erimiş yağla yağlayınız. Üstüne bir kenara ayırdığınız hindi suyunu dökerek fırına sürünüz. Hindiyi 10 dakika pişirdikten sonra fırının sıcaklığını azaltıp (170°C) üç buçuk saat kadar, sık sık kaşıkla suyundan üstüne dökerek pişiriniz. (Hindinin pişip pişmediğini anlamak için bıçağın sivri ucunu buduna batırınız; çıkan et suyu renksizse hindi pişmiş demektir.)
Tepsiyi fırından çıkarıp hindiyi ısıtılmış bir servis tabağına koyunuz. Büyük bir kaşıkla tepside kalan suyun yağlarını atıp suyu ince bir süzgeçten sosluğa süzünüz.
Sosu hindinin yanında sıcak olarak servis ediniz.








Kıyma ve Pilav İçli Hindi Dolması Tarifleri Fransız Yemekleri







(1 adet Kıyma ve Pilav İçli Hindi Dolması 65,419 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle