Kısır (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Tencerede su kaynatılır. Orta
bulgurun üzerine bu su dökülür ve
bulgurun açılması sağlanır. Açılan
bulgurun üzerine
salça, doğranmış yeşil
soğan, maydanoz ve marul doğranıp bunlar hep birlikte yoğrulur. Ta
baklara konularak servis yapılır.