Kış Sebze Çorbası
1 adet
soğan
3-4
kereviz yaprağı (arzuya göre)
1-2
pazı yaprağı
1 adet
patates
1 adet
havuç
1 fincan
pirinç
1 adet
yumurta sarısı
1 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı un
5 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
3 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
Soğanı küçük doğrayıp margarinle birlikte tencereye alalım. Soğanlar pembeleşince unu ekleyip sararana dek kavuralım. Suyunu ekleyip kaynatalım. Patates ve havucu rendeleyip,
pazı ve
kereviz yapraklarını küçük doğrayalım. Pirinci de aktaralım. Sebzeler yumuşayınca tuzu atalım. Çorbayı tel süzgeçten geçirip, ocağa oturtalım. Yumurta ile
sütü karıştırarak çorbaya ekleyip, bir taşım kaynatalım. Servis yapalım.