Kış Çorbası
Elif Korkmazel
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı
salça
5.5 su bardağı su
1 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Unu, iki kaşık tereyağında sararana kadar kavurun. Kalan tereyağı ve
salçayı kavurun. Kavrulmuş unu ocağa koyup suyu yavaş yavaş karıştırarak katın. Üzerine kavrulmuş
salça, tuz ve kara
biber ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başladığında
sütü döküp bir taşım daha kaynatın.