Kırmızı Mercimek Çorbası
Yarım su bardağı kırmızı
mercimek
1 orta boy
soğan
1 orta boy
havuç
5 su bardağı kemik suyu
1
yemek kaşığı un
50 gram tereyağı
Tuz
Kırmızı
biber
4 su bardağı kemik suyuna havucu rendeleyin, üzerine dörde bölünmüş
soğanı, tuz, kırmızı
biber ve mercimeği ekleyerek 15 dakika kaynatın. Karışımı tel süzgeçten geçirin. Bir kapta tereyağını eritin, unu ekleyip 5 dakika kadar kavurun, üzerine 1 su bardağı kemik suyunu ekleyip iyice karıştırın, kaynamaya başladığında tel süzgeçten geçirdiğiniz malzemeyi ilave edin. Kaynayınca ocağı kapatın, sıcak servis yapın.