Kırmızı Lahana ve Pırasalı Kuzu Pirzola
3 kişilik
Yarım kg
kuzu pirzola
100 gram soya sos
1 demet doğranmış yeşil
soğan
3 diş kıyılmış
sarımsak
1 çorba kaşığı kırmızı
biber
1 adet
pırasa
Balsamic sirkeli kırmızı lahana için:
1 adet kırmızı lahana
4 diş kıyılmış
sarımsak
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 çorba kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı balsamic sirke
Tuz
Kara
biber
Kuzu pirzolaları, soya sosu, ince kıyılmış yeşil
soğan,
sarımsak ve kırmızı
biberin içinde bir saat bekletin. Daha sonra kızgın yağda arkalı önlü kızarttığınız pirzolaları servis tabağına alın.
Balsamic sirkeli kırmızı lahana için: Kıyılmış
sarımsak ve ince ince doğradığınız lahanayı
zeytinyağında sote edin. Üzerine
limon suyu ekledikten sonra 5 dakika pişirin. Ardından sıcak su ekleyerek 25 dakika daha pişirin. Son olarak balsamic sirke, tuz ve kara
biber ekleyin.
Pırasaları şerit halinde kesin. Fritözde gevrek hale gelene değin kızartın. Servis tabağına aldığınız pirzolaların üzerine balsamic sirkeli kırmızı lahanayı dökün. En üste de gevrek
pırasaları serperek servis yapabilirsiniz.