Kırmızı Biber Salatası
MALZEMELER
5 adet etli kırmızı
biber
1/2 demet dere otu
1/2 demet maydanoz
1 orta boy
soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ 4 diş
sarımsak
1 adet
limon
tuz
kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Onceden ısınan fırında
biberleri kabukları soyuluncaya kadar bekletiyoruz. Bu arada ince ince doğradığımız
soğanımızı çok az sıvı yağ ilave ederek yumuşayana kadar kavuruyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
Biberlerimizin kabuklarını soyup ince ince doğradıktan sonra kavurduğu
muz soğanı derin bir kapta üzerine ekliyoruz. Diğer tarafta bir kaseye
sarımsaklarımızı dövdükten sonra üzerine
limon ve sıvı yağ ekleyip çırpıyoruz üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydonozu
muzu ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra
biber ve
soğanlı karışıma ilave edip üzerine yeteri kadar tuzu kara
biberi ve pul
biberi ekleyip karıştırıyoruz. Kayık servis tabağına alıp servis yapabiliriz.