Kiremitte Köfteli Patlıcan Sarma
4 adet
patlıcan
500 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı galeta unu
1 çorba kaşığı
salça
Sosu için;
6 adet
domates
2 çorba kaşıgı
salça
Üzeri için:
Kaşar
peyniri
tuz kara
biber
1
yemek kaşığı margarin
kızartmak için sıvıyağ
Köftesini hazırlamak için kıyma, bayat ekmek içi, rendelenmiş
soğan,
salça ve tuzu karıştırıp yoğurduktan sonra elinizle parmak şeklinde yuvarlayarak hazırlayın.
Patlıcanları ince şeritler halinde boylamasına kesin. Hafif diri kalacak şekilde sıvı yağda kızartın. Köfteleri de aynı şekilde hafif ateşte fazla pişirmeden birkaç kere çevirerek kızartın.
Kızaran
patlıcanların uç kısmına köfte koyup rulo şeklinde sarın.
Domates sosu için
domatesleri küçük küpler şeklinde doğrayın. 2 kaşık
salça ilave ederek
domatesler suyunu salıp sonra biraz çekene kadar pişirin. Gerekirse yarım çay bardağı su ilave edin.
Kullanacağınız fırın kaplarının içine sosun bir kısmını dökün. Hazırladığınız
patlıcan rulolarını yerleştirdikten sonra sosun kalanını üzerine dökün.
patlıcanların üzerine sana margarini eşit şekilde paylaştırın.
En son rendelenmiş kaşar
peyniri serperek 180 0C fırında kaşar
peyniri eriyip kızarana kadar pişirin.