KİREÇTE ŞEFTALİ MARMELATI
1,280 kilogram ayıklanmış
şeftali için 2 kilo şeker kestiriniz.
Kireci suda söndürüp posası dibine çökünce oynatmadan üzerindeki duru suyunu alınız.
Biraz olmuş
şeftalilerin her tarafını iğneleyerek bu suya atıp 5 saat bırakınız.
Soğuk suda yıkadıktan sonra kestirilmiş ılık şekere atınız.
Orta ateşte çevire çevire kaynattıktan sonra indirip suyunu süzünüz, posasını ayırınız.
Süzülen suya az
limon suyu katıp koyulaşıncaya kadar tekrar kaynatıp
şeftalilerle karıştırarak soğumaya bırakınız.