Kiraz Domatesli Patlıcanlı Kiş
Malzemeler:
28 cm tart kalıbı
Tart hamuru için:
75 gr tereyağı
1+1/4 su bardağı un
1 çay kaşığı pul
biber
1/2 su bardağı eski kaşar
peyniri, rendelenmiş
1
yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı soğuk su
Tuz
Kara
biber
Kirazi
domates sosu:
600 gr
kiraz domates
3 diş
sarımsak, ince kıyılmış
1 çorba kaşığı kekik
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz,
Kara
biber
Patlıcanlı kısım için:
2 su bardağı közlenmiş
patlıcan
2 diş
sarımsak, ezilmiş
1 çorba kaşığı kekik
3
yumurta, çırpılmış
Tuz,
Kara
biber
Tart hamuru:
Tereyağını bıçakla küçük kesin ve una karıştırarak yoğurun. Pul
biber, eski kaşar
peyniri, tuz ve kara
biberi ekleyin. Yumurtayı soğuk suyla çırpıp hamura ilave edin. Yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Hamuru tart kalıbına yayın ve çatalla birkaç delik açıp 15 dakika pişirin. Közlenmiş
patlıcan,
sarımsak, kekik,
yumurta, tuz ve kara
biberi blender'dan geçirin. Tulum
peynirini ekleyin. Karışımı tart hamurunun üzerine döküp 25 dakika daha pişirin. Fırından alın, üzerine
kiraz domatesleri
koyun ve servis yapın.
Kiraz
domates sosu:
Teflon tavaya tüm malzemeyi
koyun. Ara ara tavayı sallayarak çok kısık ateşte 45 dakika pişirin.