Kimyonlu Mercimek
İdil Kartalkaya
1,5 çay bardağı sarı
mercimek
1,5 çay bardağı yeşil
mercimek
1 adet orta boy
soğan
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı çekilmiş kara
biber
Göz kararı su
Yeşil mercimeği yıkayın, kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp, süzün.
Ardından mercimeği 4-5 çay bardağı su ile tekrar ateşe koyup, 15 dakika kadar pişirmeye devam edin.
Soğanı küçük küp doğrayın, tereyağı ile 2-3 dakika soteleyin.
Sarı mercimeği yıkayın, sotelenmiş
soğan, sarı
mercimek, üç çay bardağı sıcak su, tuz, kara
biber ve kimyonu pişmekte olan yeşil mercimeğe ilave edin.
Tümünü birlikte orta ateşte 5-10 dakika pişirin. Sade veya kimyon ilave edilmiş süzme
yoğurt ile servis yapın.
Not: Elma ve kırmızı
biber ile de servis yapabilirsiniz.