Kilis Tava
1 kg. orta yağlı kıyma
3 adet
patlıcan
2 adet
domates
2 kırmızı
biber
4 adet yeşil
biber
Bir tutam maydanoz
Pul
biber
Kara
biber
Tuz
Fırın tepsisi yağlanır. Patlıcanların kabukları soyulup ince ince dilimlenir. Tepsiye dizilir.
Kıyma bir karıştırma kabına alınır, üzerine ince kıyılmış
domates,
biberler, maydanoz, damak tadına göre yeteri kadar tuz, kara
biber ve pul
biber eklenir, iyice yoğurulur.
Hazırlanan kıymalı harç
patlıcanların üzerine eşit bir şekilde yayılır. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.