Kibbe Mabrume (Suriye)
8-10 kişilik Gerekli malzeme:
1 kg dövülmüş köftelik et
4 su bardağı ince
bulgur
1 kg kıyma
1.5 paket margarin
1.5 su bardağı tuzsuz şamfıstığı veya
ceviz
Tuz
Kara
biber
Eti küçük parçalara bölüp bir kaba alın. Bulguru ekleyip yoğurun.
Kıymayı bir tavaya alıp margarinin yarısıyla kavurun. Fıstığı, tuz ve kara
biberi ilave edip ocaktan alın.
Dövülmüş etle yoğurduğunuz
bulguru alüminyum folyo üzerine dikdörtgen şeklinde yayın. Kavurduğunuz içi dikdörtgenin uzun kenarına yerleştirin. Kıymalı
bulguru folyo yardımıyla rulo yapın.
Kalan margarinin yarısıyla tepsiyi, yarısıyla ruloyu yağlayın. 200 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.