Khobz
16 adet için malzeme:
1 bardak buğday unu
2,5 - 3 bardak
mısır unu
7 g maya
1 1/4 bardak su
1
yumurta
1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı
biber
2 çorba kaşığı susam
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sızma
zeytinyağı
Buğday unu, şeker, tuz, maya ve suyu bir kase içinde karıştırın, yoğurun. Sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Ayrı bir yerde elenmiş
mısır unu, su, yağ ve kırmızı
biberi karıştırarak hamur yapın. Biraz bekledikten sonra 2 ayrı hamuru birleştirerek iyice yoğurun, kapaklı bir kapta 20 dakika dinlemeye bırakın. Süre sonunda ortak hamuru 16 eşit parçaya bölün, her parçayı yağlanmış ya da unlanmış fırın tavalarına
koyun, üzerlerine hafifçe dövülmüş
yumurta sürün ve susam tohumlarını ekin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin. Ekmeğiniz hazır.