Kestaneli Puding
2 kişilik gerekli malzemeler:
3
yumurta sarısı
2 su bardağı
süt
Yarım su bardağı
krema
2 çay bardağı
süt
1 çay bardağı
mısır nişastası
1 tutam safran
2 çay bardağı tozşeker
75 gr bitter
çikolata
4
kestane şekeri
2 hazır mereng
1. Süt ve
kremayı bir tencerede karıştırıp ısıtın. Ocaktan alıp safranı ekleyin ve karıştırın.
2. Yumurta sarılarını bir kapta tozşekerle köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
3. Mısır nişastasını 2 küçük çay bardağı
sütte eritin. Yumurta sarıları ile birlikte safranlı
süte azar azar ilave edin. Kısık ateşte muhallebi kıvamında pişirin.
4. Çikolatayı iri iri doğrayın. Bir kaseye alıp benmari usulü eritin. Merengleri bir tabağa ufalayıp 1 kaşık kadarını ayırın.
5. Safranlı pudingin yarısını kuplara paylaştırın. Üzerine
çikolatanın yarısını gezdirin. Ufalanmış merengi serpiştirin. Kalan pudingi ekleyip kalan
çikolatayı üzerine gezdirin. Kestane şekerleriyle süsleyip ayırdığınız merengi serpin. Buzdolabında 30 dakika bekletip servis yapın.