KESTANELİ PASTA
Oktay Usta
4 Adet
yumurta
1,5 Su bardağı toz şeker
2 Yemek kaşığı
kakao
1 Paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Kreması için:
3 Su bardağı
süt
1 Su bardağı toz şeker
4 Yemek kaşığı un
2 Yemek kaşığı margarin
1 Paket vanilya
Üzeri için:
1 Paket toz şanti
1 Su bardağı
süt
1 Kase ayıklanmış
kestane
Karıştırma kabına
yumurtayı kırıp üzerine toz şeker ilave ediyoruz. Mikserle karıştırıp köpürtüyoruz. Yaklaşık 5 dakika kadar. Üzerine
kakao, un, kabartma tozu koyup karıştırıyoruz. Yumuşak ve akıcı bir harç elde ediyoruz. Pasta kalıbına veya çemberine döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Bir tencereye
sütü, unu, toz şekeri, vanilyayı koyup çırpma teliyle karıştırıp ocağa alıyoruz. Kaynayana kadar çırpma teliyle karıştırıyoruz. Kaynayınca karıştırmaya tahta kaşık ile devam ediyoruz. Pişirip soğutuyoruz. Soğuduktan sonra köpürtülmüş toz şanti ve
süt birlikte mikser ile karıştırıp
kremaya iki kaşık koyuyoruz. Soğumuş keki üç dilime bölüyoruz. Servis tabağına ilk dilimi koyup şerbetle ıslatıyoruz. Üzerine
kremayı döküp yayıyoruz. Kestane parçalarını serpiyoruz. Sonra ikinci dilimi koyuyoruz. Krema ve
kestane koyup üçüncü katı koyuyoruz. Biraz bastırıyoruz. Hazırladığımız şantiden sürüp her tarafını şantiyle kaplıyoruz. Şanti torbası ile üzerini süslüyoruz. Üzerine
kestane parçaları koyup buzdolabına kaldırıyoruz. Soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
Fotoğraf "pasta" tarafından gönderildi. 08.06.2017