Kestaneli Mont Blanc Turtası
8 adet
yumurta
1 su bardağında iki parmak eksik toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
2,5 çorba kaşığı un
2,5 çorba kaşığı
patates unu
2 çorba kaşığı margarin
KREMASI :
2 paket kremşanti
2 su bardağı soğuk
süt
750 gram
kestane şekeri
KEKİ ISLATMAK İÇİN :
2 kahve fincanı ahududu şurubu
Derin bir kasede 4 adet
yumurta sarısı, 4 adet
yumurta, tozşeker ve vanilyayı boza kıvamına gelene kadar çırpın. Elenmiş un ve
patates ununu da ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Eritilmiş ve soğutulmuş margarini de ekleyip karıştırın, hazırladınız karışımı yağlı kağıt serili yuvarlak bir kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 175 derce de 40 dakika pişirin. Ayrı bir kapta
süt ile kremşantiyi çırp dolapta yarım saat beklet. Soğuyan keki ikiye böl ve ahududu şurubu ile ıslat, ortasına kremşanti sürüp kıyılmış
kestane şekerlerini serp, kekin diğer parçasını üzerine kapat. Kalan kremşantiyi sürüp
kestane şekerlerini serpiştir.