Kestaneli Hindi Rulosu
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Tutam tuz, kara
biber, tarçın, yenibahar
200 gr
kestane
2 Yemek Kaşığı
fıstık
2 Yemek Kaşığı kuş
üzümü
2 Su Bardağı
pirinç
1 Adet kuru
soğan
3 Su Bardağı
hindi suyu
Öncelikle
hindi filetosunu et dövücüyle inceltin. İçine hazırlanan karışım
hindi göğsünün ortasına konarak rulo şeklinde sarın. Önce streç filme ardından alüminyum folyoya sarıp kaynayan su içinde 15 dakika kadar haşlayın. Pişen
hindi rulosu dilimlenerek, sebzelerle servis edin. Kestaneli iç pilavın yapılışı Soğanları incecik doğrayıp
fıstıklarla beraber margarini ve sıvıyağda hafifçe kavurun. Sonra ıslatıp süzdüğünüz pirinci katıp 5-10 dakika daha karıştırarak kavurun. Kestaneleri kızartın, dış ve iç kabuklarını çıkarın. Pirincin içine katın. Pirinci kavurduktan sonra
hindi suyu da ekleyerek pişmeye bırakın. Pilav demlendikten sonra baharatlarını katıp karıştırın.