Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,069 Yemek Tarifine 4,799,005,470 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Tavuk Yemekleri > KESTANELİ HİNDİ KIZARTMASI (2 adet - 62,713 defa bakıldı)

KESTANELİ HİNDİ KIZARTMASI

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri   
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Kolay Tavuk Yemek Tarifleri
Tavuk Yemek Fotoğrafları
Bıldırcın Tarifleri
Çulluk Tarifleri
Hindi Tarifleri
Kaz Tarifleri
Keklik Tarifleri
Keklik Tarifleri
Piliç Tarifleri
Sülün Tarifleri
Ördek Tarifleri
Tavşan Tarifleri
Tavuk Tarifleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







KESTANELİ HİNDİ KIZARTMASI

elma şekeri
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 23.02.2009
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc34394
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2009
1,480 defa indirildi / yazdırıldı




HİNDİ KIZARTMASI:
1 hindi (2000 gram)
10 bardak su
120 gram tereyağı ya da margarin (6 çorba kaşığı)
150 gram soğan (2 baş)
80 gram havuç (3 küçük)
1 çorba kasığı tuz
SALÇASI:
4 çorba kasığı hindinin kızardığı yağ
1 çorba kaşığı patates unu
2 bardak hindi suyu
GARNİ KESTANELER İÇİN:
1000 gram kestane
4 çorba kaşığı hindinin kızardığı yağ
3 ya da 4 bardak hindi suyu
Tuz

1 Bir tencereye tüyleri yolunmuş, içi temizlenmiş, tütsülenmiş, yıkanmış ve ayakları arkasına geçirilmiş ve tuzlanmış 1 adet hindi palazı, kabukları soyulmuş ve dörde bölünmüş 2 orta soğan, 4 diş sarımsak ve 2 küçük havuç, yedi silme çorba kaşığı sadeyağı ya da margarin koyarak, tencerenin kapağını kapatmalı ve bir tarafı kızardıktan sonra, diğer tarafını çevirerek her iki tarafı da nar gibi oluncaya kadar ortadan az kuvvetteki ateşte kızarmaya bırakmalıdır. (Küçük ateşte pişmesine önemle dikkat etmelidir).
2 Hindinin her iki tarafı da kızarınca; tencereye azar azar olmak üzere yarımdan bir bardak arasında sıcak su katarak, hindi iyice yumuşak ve pişmiş bir hal alıncaya kadar pişirmekte devam etmeli, sonra da hindiyi tencereden alarak, soğumaması için, parçalamadan sıcakça bir yere bırakmalı ve kuşanedeki bir çorba kaşığı patates ununa 2 bardak hindi suyu, 1 kahve fincanı kızartma yağlı suyu akıtmalı, karıştırmalı ve boza kıvamında koyulaşıncaya kadar pişirerek hazırlanmış salçasını da bir tarafa bırakmalıdır.
3 Diğer yandan 1000 gram kestanenin üstlerini yardıktan sonra bunları bir tava içinde ateş ya da fırına sürerek kavrulmalarını sağlamalı, sonra da üst ve iç kabuklarını soyarak bir tencereye koyduktan sonra üstlerine; 3 - 4 bardak hindi suyu, 4 çorba kaşığı hindinin kızardığı yağ ile, 1-2 tatlı kaşığı da tuz katmalı ve kestaneleri yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlanmaya bırakmalı, pişince bir delikli kepçe ile sudan çıkararak bir tarafa bırakmalıdır.
4 Sonra sıcak bir halde olan hindiyi, kol, göğüs ve but olarak parçalara ayırdıktan sonra bir tabağa döşemeli, yanlarına da kavrulmuş ve haşlanmış olan kestaneleri koyduktan sonra üstlerine, bir tarafa ayırmış olduğumuz salçayı sıcak bir halde dökmeli ve servis yapmalıdır.




KESTANELİ HİNDİ KIZARTMASI

çilli
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 03.03.2010
Mesajlar: 19
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc48062
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2010
1,311 defa indirildi / yazdırıldı




1 hindi palazı (dişi ve besili)
2 ceviz kadar yağ
1,5 çay kaşığı patates unu
2 kahve kaşığı tuz

İyice temizlendikten sonra bağlanan, katısı, ciğeri ve tuzu içine konan hindi, sığabileceği bir tencereye konur. İki ceviz büyüklüğünde yağ ilâve edildikten sonra (çok hafif) ateşe konur, arada bir çevrilerek ve kaba sızan proteinin yanmamasına da dikkat edilerek kahverengi o-luncaya kadar kızartılır. Kızarma sırasında pişmemişse bir bardak sıcak su ilâve edilip pişirilir ve su tamamen buharlaşınca tencereden çıkarılan hindi bir kaba alınır. Rahat kesilebilmesi için soğumaya terkedilir.
Daha sonra salçası hazırlanır. Hindinin piştiği tencereye biraz tuz ve üç bardak su konur. Suyla ezilen patates unu da içine boca edilir. Un çorbasından, daha suluca bir koyuluk elde edilinceye kadar kaynatılır ve bir kaba süzülür.
Hindinin butları ve göğüsleri bütün parçalar halinde ayrılır. Bel kemiğinden göğüs kemiği çıkarılıp sırt kısmı üste gelecek şekilde geniş bir kayık tabağa konur. Butlar, kemikli o-larak üçer parçaya kırılır ve düzgün biçimde be! kemiğinin ü-zerine yerleşti, iîir. Düzenli dilimler halinde göğüs kısmı kesilir. Bunlar da butların üıorine konur. Garnitür olarak kestane veya mevsimine 6ore uygun ilâveler yapılabilir. Sonra da üzerine salça kaynar olarak dökülür ve servis yapılır.








KESTANELİ HİNDİ KIZARTMASI Tarifleri Tavuk Yemekleri







(2 adet KESTANELİ HİNDİ KIZARTMASI 62,713 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle