Kestaneli Hindi Bonfile
4 adet Banvit Hindi Bonfile
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan (ince kıyılmış)
2 adet
patates (iri küp doğranmış)
250 gr
kestane (kebap yapılmış, temizlenmiş)
200 ml
piliç suyu (kaynar)
Tuz, kara
biber (arzu edilen miktarda)
1 dal tarhun (süslemek için ayrılmış, iri doğranmış)
Isıtılmış iki çorba kaşığı
zeytinyağında etlerin her iki yüzünü 4er dak. pişirip, bir tabağa alın.
Aynı tavaya kalan
zeytinyağını koyup ısıtın,
soğanı ekleyin, karıştırarak 2-3 dak. soteleyin. Patatesleri katın, tavayı hafifçe sallayarak
patateslerin her iki yüzünü 3er dak. pişirin. Üzerlerine sırasıyla etleri ve
kestaneleri yerleştirin,
piliç suyunu gezdirip, tuz ve maydanoz serpin. Üzerini bir kapakla kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dak. pişirin.
Tarhunla süsleyerek servis yapın.