Kestaneli Et (Kahramanmaraş)
500 gram
dana kuşbaşı
2
yemek kaşığı margarin
4 adet kuru
soğan
250 gram ayıklanmış
kestane
1
yemek kaşığı soya sos
1 çay kaşığı
salça
1 adet kırmızı
biber
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
Az su
Etleri yıkayın. Üzerini kapatacak kadar su koyup, 35 dakika pişirin. Etleri yağla birlikte tencereye yerleştirin. Pembeleşene kadar kavurun. Soğanları dörde bölüp,
kestaneleri de bütün olarak etlerin içine atın. Karıştırarak, kavurun. Nar gibi kızaran etlerin üzerine soya sosunu, tuzu ve kara
biberi ekleyin. Salçayı atıp, karıştırın. Üzerini kapatacak kadar su
koyun. İyice pişirin. Kıydığınız kırmızı
biberi, pişen
kestaneli ete ilave edin