Kestaneli Avcı Kebabı
6 kişilik Malzemesi
1 kg kuşbaşı
kuzu eti
500 gr
kestane
4
patates
3
havuç
2 kahve fincanı konserve
bezelye
1.5 çorba kaşığı margarin
2
soğan
2
domates
1 çay kaşığı kekik
4 taze
soğanın yeşil sapları
1 çorba kaşığı
domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı
limon suyu
Tuz
Kara
biber
Patatesleri soyup dilimleyin. Havuçları temizleyip küp küp doğrayın. Kestaneleri haşlayıp soyun. Soğanları soyup kıyın. Taze
soğan saplarını ince ince doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın.
Margarini tencerede eritip
kuzu etini ilave edin. Limon suyunu döküp kekik serpin. Et, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
Domatesi ve
salçayı ekleyip karıştırın. Sos kıvamını alıncaya kadar kavurun. Patates,
havuç ve 2 bardak sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Kestane,
bezelye ve taze
soğanı ilave edin. Tuz ve kara
biber serpip 15 dakika daha pişirin, ateşten alın. Kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.