Kestane Pudingi
½ kg.
kestane şekerlemesi
3 fincan toz şeker
100 gr. rendelenmiş
sütlü
çikolata
1 paket vanilya
1 bardak
krema
Kestane şekerlemesi ezilerek püre haline getirilir ve porselen bir kaseye konur. Şeker, vanilya, rendelenmiş
çikolata serpilerek
kestane püresine katılır. Karıştırarak birbirine iyice yedirilir. Diğer tarafta
krema çırpılarak köpürtülür, sonra bundan kaşık kaşık alınarak
kestaneli karışıma katılıp
yedirilir. Sonra karışım daha önceden ıslatılmış bir puding kalıbına boşaltılır ve kalıp buzdolabına kaldırılır. Buzdolabında 4 saat tutulduktan sonra çıkarılır. Bir tatlı tabağına başaşağı edilerek içindeki buraya aktarılır. Yarım bardak krem şanti sıkma şırıngasına boşaltılır ve bununla pudingin üzerine süsler yapılır. En üste de bir
kestane oturtulduktan sonra tabak buzdolabına kaldırılıp servis zamanına kadar orada tutulur.